Mujeres purépechas preservan su cultura mediante la cocina
La cocina tradicional también funciona como un espacio donde las mujeres transmiten identidad, conocimientos y recuerdos familiares. Esa relación quedó presente en el Festival GastroCultural Apapaxoa 2026, donde mujeres purépechas compartieron la importancia de preservar recetas y prácticas heredadas durante generaciones.
La maestra cocinera Benedicta Alejo y la investigadora Mariana Valencia participaron en la charla “Mujeres purépechas, guardianas de los hogares y la cocina”. La actividad formó parte de la tercera edición del festival, realizada en septiembre en diferentes espacios de Xcaret, en Quintana Roo.
Alejo compartió saberes originarios de San Lorenzo, comunidad del municipio de Uruapan, Michoacán. Durante su participación explicó que numerosos conocimientos culinarios se aprenden directamente de madres y abuelas mediante la preparación cotidiana de los alimentos.
El maíz, las cazuelas de barro y el fuego de leña forman parte de esa enseñanza. La demostración incluyó tamales y bebidas tradicionales, entre ellas el atole negro, una preparación relacionada con celebraciones y prácticas comunitarias purépechas.
Este tema puede interesarte: Mujeres buscadoras necesitan mayor protección y apoyo
Las participantes destacaron el aprovechamiento de productos de la milpa y el respeto por los ciclos agrícolas. Estos conocimientos convierten la preparación de alimentos en una práctica vinculada con el territorio y la vida comunitaria.
La experiencia purépecha también ocupa un lugar relevante en el reconocimiento internacional de la gastronomía mexicana. El paradigma de Michoacán fue fundamental para la inscripción de la cocina tradicional mexicana en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.
Apapaxoa reunió durante seis días a cocineras tradicionales, chefs, escritores y otros representantes de la gastronomía y la cultura; La participación de Benedicta Alejo mostró que preservar una receta significa también conservar historias, ingredientes y conocimientos que fortalecen la identidad de nuevas generaciones.
El talento no tiene una sola edad, identidad ni trayectoria profesional. Sin embargo, convertir esa…
La violencia dentro del hogar ha pasado al centro de la conversación pública en Armenia.…
La historia del arte mexicano no puede entenderse únicamente a través de los nombres que…
La desaparición forzada no afecta de la misma manera a todas las personas. Mujeres y…
La participación de las mujeres en el Vaticano recibió un nuevo reconocimiento este 5 de…
Un fósil conservado durante años en un museo terminó revelando una historia completamente diferente gracias…